¿Quieres saber el significado del logotipo de Vetusta?
Te preguntarás que es ese logotipo que ves en las botellas de Vetusta. Pues bien, te hablo a menudo de la importancia que damos en Vetusta a nuestro origen y del orgullo que sentimos por nuestra tierra. Nuestro proyecto vinícola es un proyecto que mira hacia al futuro pero sin perder de vista de dónde […]
3 Claves para elegir vinos singulares
Como aficionado al vino de calidad seguro has escuchado el término vinos singulares para referirse a vinos únicos, de gran calidad y una personalidad propia que los hace diferentes a cualquier otro. Siempre he querido elaborar vinos singulares en Ribera del Duero. Y tuve muy claro, desde el primer momento, que hacer vinos de ese […]
Qué es el coupage en el mundo del vino
Si hay un término que resume bien la minuciosidad y el enorme trabajo que hay detrás de los vinos que descorchamos y tomamos ese es el coupage. Desde un punto de vista técnico, ante la pregunta de qué es el coupage de vino, te diría que se trata de la mezcla de uvas antes de […]
Desvelamos algunos de los secretos de los buenos vinos
Cuando comencé la aventura de crear una comunidad online en torno al buen vino de Ribera del Duero que elaboramos en Bodegas Vetusta, me propuse ayudar a los suscriptores a disfrutar de la experiencia del vino más y mejor. Para lograrlo, creo necesario conocer qué y quiénes hay detrás del vino que tomamos. Cómo se […]
El orgullo de ser una bodega de Ribera del Duero
Siempre me he sentido orgulloso de mi tierra y de mi origen. De cultivar la viña con el mismo respeto que me enseñaron mis antepasados. Y de elaborar vinos de calidad en una pequeña bodega de Ribera del Duero que, año tras año, va creciendo y lleva los productos y el nombre de esta zona […]
Charla con Juan Manuel Gil, un gran conocedor de Ribera del Duero
Poner en marcha un proyecto de bodega familiar en Ribera del Duero es todo un desafío. Aunque, también, se trata de una aventura tanto apasionante como dura a partes iguales. Buena fe de ello pueden dar quienes decidieron fundar Bodegas Vetusta allá por la década de los 90 del siglo pasado. Un grupo de 9 […]
Cuáles y cómo son los vinos innovadores en Ribera del Duero
Cuándo eliges un vino, ¿eres de vinos clásicos y tradicionales? ¿O prefieres vinos modernos y elaborados siguiendo conceptos más actuales? ¿Piensas que se hacen vinos innovadores en Ribera del Duero? ¿Identificarías esta tierra con la apuesta por la innovación y la modernidad en el vino? Cuando se habla de Ribera del Duero es muy habitual […]
La uva Tempranillo: la variedad reina de Ribera del Duero
Es muy posible que detrás de gran parte de los vinos que te gustan esté la variedad de uva Tempranillo. También conocida como Tinta del País, Tinta Fina o Tinta de Toro, se trata de un tipo de uva realmente única, agradecida y muy versátil. En Bodegas Vetusta siempre tuvimos clara la importancia del cuidado […]
Variedades de uva de Ribera del Duero. Mucho más que la famosa Tempranillo
Aunque a muchos pueda sorprenderles, la realidad es que se dan interesantes variedades de uva de Ribera del Duero. Digo “sorprender” porque de todos es sabido que se trata de una zona vitivinícola conocida por la calidad de la uva de la variedad Tempranillo (también conocida como Tinta del País, Tinta Fina o Tinta de Toro) que se produce en esta tierra.
Uva Albillo Mayor. La joya blanca recuperada en Ribera del Duero
En los últimos años, en Ribera del Duero hemos vivido un auge increíble por recuperar una variedad autóctona de esta zona vinícola. Se trata de la uva Albillo Mayor, un tipo de uva que estaba prácticamente extinguida y que un grupo de viticultores decidimos recuperar a partir de viñedos viejos. Con la intención de que no se pierda, conservándola y potenciándola con plantaciones nuevas.
Vinos Ribera del Duero de altura. Por qué son los mejores
Trabajar la tierra y elaborar vinos Ribera del Duero de altura es todo un desafío para cualquier viticultor. Pero también una fortuna que, en mi caso, tengo la suerte de vivir y disfrutar día a día. Como ya te he comentado, en alguna otra ocasión, no soy un “bodeguero de despacho”. Me gusta el contacto […]
Qué aporta el cultivo ecológico a un buen vino
Uno de mis sueños profesionales siempre fue elaborar vino ecológico en Ribera del Duero. Un vino elaborado desde el más absoluto respeto por la tierra, su origen y su tradición. Pero, eso sí, siempre mirando hacia el futuro, con la intención de cultivar solo uvas que den, como resultado, vinos de gran calidad. Desde que […]
El “secreto” del vino de calidad en Ribera del Duero
Elaborar vino de calidad en Ribera del Duero es cada año el objetivo en Bodegas Vetusta. Y para mi, el buen vino se hace en la tierra, en la viña. Hoy quiero mostrarte a qué me refiero cuando digo esto paseando por nuestros viñedos ecológicos situados en las zonas más altas de la Ribera del […]
Plantando futuro en Ribera del Duero
Como viticultor, cada día tengo más claro que los mejores vinos Ribera del Duero son los que se nacen a partir de una apuesta firme y de futuro por la tierra, por la propia identidad y por el país del que formamos parte. En definitiva, por lo nuestro. Me imagino que al leer esto te […]
Vetusta. La bodega de Ribera del Duero vinculada a su tierra
En más de una ocasión me han preguntado cuál creo que es el mejor vino Ribera del Duero. Y, ante esta pregunta, mi respuesta siempre es la misma: los vinos que expresan honestamente el lugar del que provienen, sin disfraces y sin engaños, expresando claramente sus raíces y para quien han sido elaborados. Como imaginarás, […]
Cómo se vendimia los buenos vinos en Ribera del Duero
¿Te has preguntado cómo se vendimia los buenos vinos en Ribera del Duero? La vendimia es el momento más esperado del año y el más emocionante en Bodegas Vetusta. También, es uno de los de mayor trabajo. De hecho, llevamos varias semanas preparando la bodega para recibir la uva. Y planificando en qué orden realizaremos […]
Respondiendo preguntas de amigos aficionados al vino
Hace un tiempo planteé a los aficionados al vino y amigos de Vetusta que me hiciesen la consulta que quisieran acerca de nuestra bodega de Ribera del Duero. Sobre cómo cultivamos la tierra con métodos sostenibles y cómo elaboramos nuestros vinos de calidad. Sinceramente, la acogida que tuvo mi propuesta me ha sorprendido gratamente. Tanto […]