Qué aporta el cultivo ecológico a un buen vino

Uno de mis sueños profesionales siempre fue elaborar vino ecológico en Ribera del Duero. Un vino elaborado desde el más absoluto respeto por la tierra, su origen y su tradición. Pero, eso sí, siempre mirando hacia el futuro, con la intención de cultivar solo uvas que den, como resultado, vinos de gran calidad. Desde que […]